Antes de empezar, damos por supuesto que cuentas con aceite, sal, agua… Vamos, que solo te han saqueado (o te has saqueado) la nevera y no la cocina entera.

Queso provolone al horno

Ingredientes:

• Queso provolone.
• Tomate natural.
• Orégano.

Receta paso a paso:

• Precalentamos el horno a 200 grados.
• En una cazuela de barro, cubrimos la base con el tomate cortado en láminas.
• Agregamos una cucharada pequeña de orégano y mezclamos.
• Colocamos el queso provolone sobre el tomate y añadimos un poco más de orégano.
• Cocinamos en el horno unos 15 minutos o hasta que alcance el dorado deseado.

Tostas de queso y tomate

Ingredientes:

• Pan.
• Tomate.
• Queso.
• Extra: aceite de oliva.

Receta:

• Cortamos el pan en rebanadas y lo tostamos en la sartén por un lado hasta que quede crujiente.
• Damos la vuelta al pan y colocamos el queso y el tomate. Dejamos que se tueste el pan.
• Retiramos y añadimos un chorro de aceite de oliva por encima.

Más ideas de recetas fáciles para el verano

Pollo a la plancha con queso y pimientos

Ingredientes:

• Pechuga de pollo (también puede ser de pavo).
• Queso en lonchas.
• Pimientos del piquillo.
• Extras: aceite de oliva y sal.

Receta rápida:

• Fileteamos la pechuga de pollo y la ponemos sobre la sartén caliente con un poco de aceite. Salamos ligeramente.
• Doramos durante un par de minutos y damos la vuelta.
• Colocamos sobre la pechuga el queso y esperamos a que se dore otro par de minutos.
• Retiramos y servimos con los pimientos del piquillo de acompañamiento.

Endivias rellenas

Ingredientes:

• Endivias.
• Jamón york o similar.
• Queso azul.
• Extras: aceite de oliva, vinagre y sal.

Receta paso a paso:

• Limpiamos las endivias y separamos sus hojas una a una.
• Colocamos las hojas sobre una bandeja.
• Rellenamos las endivias con el jamón york picado y el queso desmenuzado.
• Aliñamos con el aceite de oliva, el vinagre y la sal.

Tortilla de patata de Betanzos

Ingredientes:

• Huevos.
• Patatas.
• Aceite de oliva.
• Extra: sal.

La tortilla de patata y en especial esta variedad es uno de los platos que nunca podría faltar en nuestra lista. Nos parece tan importante en la gastronomía que le hemos dedicado un artículo, puedes leerlo aquí: Receta de tortilla de patata de Betanzos

Tortilla francesa

Ingredientes:

• 2 huevos.
• Atún, queso, chorizo, jamón, calabacín, cebolla o nada.
• Aceite de oliva.
• Extra: sal.

La hermana pequeña de la tortilla de patata puede llevar el relleno que más os apetezca o que tengáis a mano. También puede realizarse sin ningún relleno.

• Batimos los huevos con una pizca de sal y los añadimos a una sartén caliente con un chorro de aceite.
• Esperamos medio minuto y bajamos el fuego al mínimo mientras vamos dando forma a la tortilla. Desde los laterales unimos al centro y volteamos.
• Retiramos de la sartén cuando los bordes queden cuajados y el centro ligeramente líquido.

Arroz con huevo

Ingredientes:

• 2 huevos.
• Arroz blanco.
• Aceite de oliva.

Receta guiada:

• Cocemos el arroz.
• Ponemos un poco de aceite en una sartén y freímos los huevos (mejor si quedan los bordes un poco retostados).
• Emplatamos.

Parmentier de patata

Ingredientes:

• 300 gramos de patatas.
• 75 gramos de mantequilla.
• 50 mililitros de leche entera.
• Extra: sal.

Receta paso a paso:

• Cocemos las patatas con piel en abundante agua.
• Una vez cocidas, retiramos la piel y aplastamos con la ayuda de un tenedor.
• Mezclamos las patatas aplastadas con la mantequilla a temperatura ambiente.
• Ponemos a calentar la leche y la añadimos lentamente a nuestra mezcla.

Espaguetis con atún

Ingredientes para dos personas:

• 200 gramos de espaguetis (también puedes usar cualquier otra pasta).
• Dos latas de atún.
• 6 tomates cherri.
• Extra: aceite de oliva.

Receta guiada:

• Cocemos la pasta siguiendo las indicaciones del envase.
• Quitamos el aceite de las latas de atún y cortamos los tomates cherri por la mitad.
• Escurrimos el agua de la cocción de la pasta y emplatamos. Colocamos encima el atún y los cherris por encima.
• Agregamos un chorrito de aceite de oliva por encima.

Recetas de pescado con 3 ingredientes

Fajitas de salmón y queso fresco

Ingredientes:

• Tortillas para fajitas.
• Salmón ahumado.
• Queso fresco.

Receta fácil y muy rápida:

• Calentamos las tortillas unos segundos en el microondas o en la sartén.
• Untamos con queso fresco la mitad de la tortilla.
• Rellenamos con el salmón ahumado en tiras.
• Doblamos y servimos.

Recetas con jamón: Recetas con jamón ibérico y poco más

Dorada al ajillo

Ingredientes:

• Dorada (también se puede usar lubina o sargo).
• Ajo.
• Perejil.
• Extras: aceite de oliva y sal.

Receta paso a paso:

• Picamos el ajo y el perejil y lo añadimos a un cuenco con abundante aceite y una pizca de sal.
• Limpiamos el pescado, separando los dos lomos de la espina.
• Embadurnamos el pescado con la mezcla del cuenco.
• En una plancha o sartén caliente ponemos el pescado por el lado opuesto a la piel y cocinamos 3 minutos.
• Con la ayuda de una espátula damos la vuelta al pescado y cocinamos 2 o tres minutos más.

Salmón a la plancha

Ingredientes:

• Salmón.
• Limón.
• Pimienta negra.
• Extras: aceite de oliva y sal.

Receta guiada:

• Salpimentamos las rodajas de salmón al gusto.
• Calentamos la sartén o la plancha a fuego fuerte y agregamos un chorro de aceite de oliva.
• Añadimos el salmón y lo dejamos unos 2 minutos por cada lado. Si deseas que se cocine algo más por el centro puedes bajar el fuego un poco.
• Agregamos un chorro de limón al retirar de la plancha y servimos.

Lubina a la sidra (con horno)

Ingredientes:

• Lubina entera.
• 1 cebolla.
• 200 mililitros de sidra.
• Extras: aceite de oliva y sal.

Receta guiada:

• Calentamos el horno a 200 grados.
• En una fuente de horno, añadimos aceite de oliva y la cebolla cortada en juliana.
• Colocamos la lubina sobre la cebolla y agregamos un chorro generoso de aceite sobre ella. Añadimos también la sidra y un poco de sal sobre el pescado y lo introducimos al horno.
• A los diez minutos abrimos el horno y cubrimos la lubina con la salsa de la sidra.
• Otros diez minutos más tarde, apagamos el horno y dejamos reposar dos minutos más antes de servir.

Recetas de postres con 3 ingredientes

Batido de fresas

Ingredientes:

• Fresas.
• 1 vaso de leche.
• Canela.

Receta guiada:

• Añadir un tazón de fresas, el vaso de leche y una cucharada de café a la batidora.
• Batir a máxima potencia un par de minutos y refrigerar durante una hora.

Tarta de queso

Ingredientes:

• 3 huevos.
• 120 gramos de chocolate blanco.
• 120 gramos de queso crema.

Receta paso a paso:

• Separa las yemas de las claras y reserva.
• Derrite los 120 gramos de chocolate blanco al baño maría y añade el queso. Mezcla de manera homogénea y añade las yemas.
• Monta las claras a punto de nieve y agrégalas al resto de ingredientes removiendo en círculos.
• Engrasa un poco un molde con tapa y añade la mezcla. Cierra el molde y colócalo en una bandeja de horno con un poco de agua. 
• Cocina durante durante media hora a 180 grados. Si durante la cocción se evaporase el agua, añade un poco más a la bandeja.
• Cuando enfríen, pon el molde en la nevera durante un par de horas y estará listo para desmoldar.

Mouse de chocolate

Ingredientes:

• 250 gramos de chocolate negro.
• Avellanas.
• Canela.
• Extra: hielo.

Receta paso a paso:

• Troceamos el chocolate en una cazuela, añadimos una cucharadita de canela y tres cucharadas soperas de agua. Calentamos la cazuela hasta que se derrita el chocolate.
• Colocamos el hielo en un bol y justo encima colocamos otro bol para que se enfríe.
• Añadimos la mezcla de la cazuela al bol (ya frío) y removemos con la ayuda de una varilla. Debemos remover con fuerza durante al menos 6 minutos hasta que la masa coja consistencia (aunque al principio parezca que no, al final espesará).

¿Preparado para empezar a cocinar con solo 3 ingredientes? ¿Qué receta vas a probar primero?

La entrada 16 recetas con 3 ingredientes aparece primero en Me gusta comer y dormir.

Qué es la bifana

Este plato es un sándwich tradicional compuesto por pan y relleno de filetes de cerdo marinados. El secreto radica en la marinada y la forma de cocinarla, con una deliciosa combinación de ajo, vino blanco y especias que le otorgan su distintivo y característico sabor.

El origen de la Bifana

Aunque no existe un lugar exacto para fijar su origen, Vendas Novas se lleva el primer puesto. Esta receta se ha extendido por todo el país, aunque cambiando ligeramente el marinado.

En el norte de Portugal, la marinada se enriquece con cerveza y passata (una especie de salsa de tomate muy concentrada), mientras que en el sur prefieren el vino blanco. Las diferencias también se encuentran en la preparación de la carne; algunos optan por un único filete de cerdo bien cocinado, mientras que otros lo cortan en pequeños trozos o lo desmenuzan.

Pero todos tienen algo en común, ¡está de rechupete! Por cierto, ¿has probado ya la receta de francesinha que tenemos en el blog? ¿Qué tal un menú portugués?

Receta tradicional de bifana

Para disfrutar de la auténtica bifana del sur de Portugal aquí te dejamos la receta completa:

Ingredientes:

• 4 filetes finos de cerdo (aproximadamente 300 g)
• 4 bollos de pan crujientes
• Mostaza

Para la marinada:

• 1 cucharadita de pimentón dulce o picante (al gusto)
• 3 dientes de ajo machacados
• 2 hojas de laurel
• 200 ml de vino blanco seco
• Sal y pimienta negra al gusto

Para Freír:

• 2 cucharadas de manteca de cerdo
• 1 cucharada de aceite de oliva

Preparación

1. Golpea los filetes de cerdo suavemente con un ablandador de carne para mejorar el resultado final de la carne.
2. Coloca los filetes en un bol, sazona con sal, pimienta y el resto de ingredientes de la marinada. Frota bien la carne con el marinado para que se impregne de sabor. Cubre el bol con film transparente y refrigéralo durante al menos 4 horas.
3. Calienta una sartén a fuego medio y añade la manteca de cerdo y el aceite de oliva. Si prefieres utilizar solo aceite en lugar de manteca también es posible. Cuando la grasa esté caliente coloca la carne solamente y reserva la marinada.
4. Una vez que los aceites comiencen a burbujear (aproximadamente 5-8 minutos), da la vuelta a la carne y agrega a la sartén la marinada.
5. Remueve toda la carne y dale la vuelta un par de veces para que se cocine bien por ambos lados.
6. Mientras tanto, abre los bollos de pan y tuéstalos ligeramente hasta que queden crujientes.
7. PRESENTACIÓN: Para terminar, impregna el interior de los panes con la salsa de la sartén, coloca la carne en el interior y agrega mostaza al gusto. O lo que es lo mismo, prepárate un bocata de campeonato.

Solo nos queda desearte un buen festín que seguro conseguirás si sigues nuestra receta al pie de la letra. Por cierto, no te pierdas nuestro artículo de ¿qué ver y hacer en Oporto? y disfruta en una de las ciudades más bonitas de Portugal.

La entrada Bifana – Receta tradicional portuguesa aparece primero en Me gusta comer y dormir.

Receta de frixuelos asturianos

En Asturias, el Antroxu o Carnaval se vive a lo grande y existen multitud de eventos y ambiente por las calles. Pero, como no podía ser de otra manera, también se disfruta en las cocinas. Los frixuelos son uno de los platos estrella de esta época, así que, disfraces preparados y manos a la obra.

Ingredientes:

• 2 huevos
• 100 g de harina
• 200 ml de leche
• Levadura
• Anís
• Ralladura de limón
• Aceite
• Azúcar

Cómo hacer frixuelos asturianos, receta casera

La receta que vemos hoy es casera y tradicional a más no poder, y es que es una receta de la abuela de verdad (en concreto, de la abuela Margarita); de esas de toda la vida que has comido de pequeño y te transporta a la infancia con solo olerla. Así que de lo bueno… lo mejor.

Para preparar unos doce frixuelos asturianos el primer paso será batir los huevos junto a unas cuatro cucharadas soperas de harina en un bol. Vamos añadiendo leche y seguimos revolviendo.

Para no tener que esperar a que fermente la masa, echaremos una pizca de levadura. También añadimos un chorrito de anís y ralladura de limón.

En este punto de la receta es aconsejable pasar la batidora para evitar que quede ningún grumo en la mezcla, de esta forma quedarán más finos al freírlos en el siguiente paso.

Tras comprobar con una cuchara que la mezcla está líquida pero con algo de espesura, echamos una gota de aceite en una sartén antiadherente y escurrimos o pasamos un papel de cocina para extender y quitar el exceso.

Cuando la sartén esté caliente, se añade la mezcla de forma que quede una capa fina en la base de la misma. La mezcla deberá quedar extendida y cuando vaya cogiendo color le daremos la vuelta. Nos llevará menos de un minuto por cada lado hasta que veáis que está algo tostado. Se va repitiendo hasta que terminemos la mezcla.

Presentación de los frixuelos

Para la presentación, se suele espolvorear azúcar por encima, canela, o ambas. También los podemos enrollar para comerlos más fácilmente, como es tradición. Son perfectos tanto para desayunar, como para merendar, o como postre.

¿Has probado la receta asturiana de frixuelos? ¿Te animas a probarlos este carnaval?

Nuestra receta ha sido incluida en el último artículo de Twinkl sobre actividades de carnaval para toda la familia. Puedes leer más aquí.

La entrada Recetas de carnaval: cómo hacer frixuelos asturianos aparece primero en Me gusta comer y dormir.

Si algo abunda en internet son las recetas, hay miles y de todos los tipos, cocinas y estilos. Para facilitarte un poco la vida, vamos a separar nuestras recetas de aperitivos de Navidad fáciles por tipos, ¡vamos al lío!

Aperitivos de Navidad

Cierra los ojos e imagínate a los invitados llegando a casa. Abres una botella de vino, de cava, algún refresco y los estómagos empiezan a pedir algo sólido, ¿qué sirves? Si fuese otro día pondrías unos encurtidos o algo similar pero hoy es Nochebuena o Navidad, toca ser creativo. Aquí es donde recuerdas este artículo y que hiciste la compra (sí, debes trabajar más la memoria), y te pones manos a la masa, ¡a cocinar rápido y fácil!

Canapés de Navidad

Este tipo de aperitivos se sirven habitualmente en una base de pan, tostada o galleta, variando la cobertura superior. Aquí tienes varias opciones de recetas de canapés para Nochebuena o Navidad:

Si vas a realizar algún canapé con pan, recuerda tostarlo ligeramente para que quede crujiente, el resultado final será mucho más apetitoso.

Corona navideña de embutido

El embutido es uno de los platos más tradicionales de la gastronomía española. Con esta corona variada dejarás a todos con la boca abierta.

Tosta de paté de aguacate y salmón ahumado

Para preparar este canapé de Navidad original y rápido, pelamos los aguacates y los machacamos en el mortero con un chorro generoso de aceite de oliva. Mezclamos el resultado con tomate y cebolla picados y cubrimos la tosta de pan. Colocamos por encima el salmón ahumado y espolvoreamos un poco de tomillo.

Arbolitos de Navidad

Para esta sencilla y rápida receta navideña rellenamos unas tartaletas con queso fresco y adornamos con láminas de pepino. En la parte superior, la estrella puede hacerse con tomate o pimiento.

Camembert al horno

El queso, no muy fuerte, es un alimento que suele gustar a casi todo el mundo. En el caso del queso Camembert, es perfecto para hornearlo y poner unos panes tostados para untar en él. Divertido y fácil.

Bocaditos de caviar

El caviar es un plato por excelencia navideño, puedes usarlo para rellenar unas tartaletas y puedes estar seguro de que sorprenderás a tus invitados (puedes comprar caviar variado aquí).

Aperitivos veganos

Canapé de tomate seco y pesto

Esta receta vegana de Navidad es muy sencilla de preparar. Añade varios tomates cherris a una sartén caliente y agrega un chorrito de vinagre balsámico. Para la salsa de pesto, machaca albahaca, ajo y aceite en el mortero.

Tosta de pimientos del piquillo confitados

Este tipo de pimientos es perfecto para servir en tosta. Para confitarlos, añade ajo y aceite a una cazuela, agrega los pimientos escurridos y cocina a fuego suave durante unos minutos. Añade un poco de sal y la misma parte de azúcar y el líquido del bote de los pimientos. Cocina todo a fuego bajo, sin tapar, durante 15-20 minutos.

Recetas de aperitivos de Navidad para carnívoros

Si tus invitados aman la carne por encima de todo, esta es tu lista de aperitivos indispensables estas navidades.

Para los amantes del jamón ibérico

Jamón, jamón y más jamón con nuestra selección de recetas donde el jamón ibérico es el protagonista.

Mini albóndigas

Cada vez que pienso en albóndigas mi estómago empieza a rugir, ¡es un platazo! Si las haces pequeñitas, pueden ser el aperitivo de la noche. Si tienes paciencia, y ganas, puedes rellenarlas con unos taquitos de jamón o de queso, quedarán deliciosas.

Más recetas con pocos ingredientes

Si todavía quieres ir un paso más allá y sorprender más a tus invitados, mira nuestra lista de 16 recetas con 3 ingredientes, ¡cuando poco significa mucho!

Y hasta aquí nuestro recorrido por los aperitivos que dejarán a tus invitados con el mejor sabor de boca. Eso sí, para el año que viene, ¡querrán volver a tu casa!

La entrada 28 recetas de aperitivos de Navidad fáciles y rápidos aparece primero en Me gusta comer y dormir.

¿Qué ingredientes necesitaremos?

Para comenzar a preparar nuestro sushi casero debemos contar en nuestra despensa con arroz para sushi, algas nori secas, soja, wasabi, diferentes rellenos y una esterilla de bambú enrollable . Si quieres saber dónde encontrar todos los ingredientes y utensilios que necesitas para hacer sushi en casa, no te pierdas los productos que hemos elegido y puedes comprar en un click lo largo del artículo. Pero por si son demasiadas palabras desconocidas para ti, vamos a ir más despacio…

¿Qué es el sushi?

Antes de empezar con las recetas y recomendaciones vamos a dejar claros algunos conceptos que muchas veces tienden a mezclarse. Lo primero de todo es saber qué es el sushi y para ello vamos a ver qué dicen nuestros amigos de la RAE:

Comida típica japonesa cuyo ingrediente principal es el arroz hervido, que se sirve en porciones pequeñas y con acompañamientos diversos.

La definición es muy amplia y aunque es cierto que podría mejorarse añadiendo que el arroz hervido debe ser avinagrado, podemos aceptarla. Ahora que ya sabes qué es el sushi, vamos a ver algunas de las variedades que podemos encontrar.

Tipos de sushi y diferencias

Makis

Tal vez sea la forma más famosa y conocida. Se trata un cilindro de alga nori seca, rellena de arroz blanco avinagrado y diferentes rellenos (pescado crudo, verdura, marisco, carne…, el límite es el cielo y la mano del chef).

Nigiris

Si los makis son los más famosos, los nigiris les pisan los talones en el raking. En este caso preparamos una especie de croqueta de arroz (con las manos) y sobre ella, colocamos un buen trozo de pescado o marisco crudo.

Uramakis

El hermano díscolo del maki es el uramaki. Ahora el relleno de arroz queda en la parte exterior del alga nori y ésta a su vez alberga el relleno.

Futomakis

¿Recordáis el famoso anuncio del primo de Zumosol? Pues el futomaki es el primo XXL de los makis. Eso sí, tendrás que ser muy valiente para comerlo de un solo bocado.

Temakis

El sushi que quiere ser helado de cucurucho. Sí, has oído bien, y es que esta variedad se sirve en forma de cono, con arroz en el interior del alga y diferentes rellenos (aquí suelen abundar los pescados crudos que parecen querer salir del recipiente).

Receta de arroz para sushi

Uno de los pasos más importantes para esta receta es la elección del arroz. Debemos encontrar un arroz redondo que sea glutinoso, así que deberás rebuscar entre las estanterías del supermercado. Si no lo encuentras (en la mayoría de grandes superficies si lo habrá) podrás usar un arroz tipo bomba, aunque el resultado nunca será el idóneo.

Ingredientes para 4 personas

• 400 gramos de arroz.
• 600 mililitros de agua (relación 1 arroz, 1,5 agua).
• 2 cucharadas soperas de vinagre de arroz.
• 2 cucharadas soperas de azúcar.
• 1 cucharada sopera de sal.

Receta paso a paso

1. Enjuaga el arroz con agua varias veces para eliminar el exceso de almidón. Sabrás que el arroz está listo cuando el agua no quede blanca.
2. Agrega el agua a una cazuela y cuando esté caliente añade el arroz siguiendo las proporciones que indicamos en el apartado anterior (1:1.5)
3. Tapa el arroz en un recipiente hermético y cuece a fuego medio durante 12 minutos. El tiempo puede variar, sigue las instrucciones del fabricante. Importante: no abras la tapa mientras se cocine el arroz, siempre debe permanecer cerrada.
   Mientras el arroz se cocina, vamos a preparar la mezcla de vinagre, azúcar y sal. Para ello mezcla todos los ingredientes hasta que queden disueltos.
4. Deja el arroz reposar 5 minutos con la olla tapada.
5. Mezcla el arroz con la combinación de azúcar, sal y vinagre.
6. Mientras remueves el arroz para empaparlo, utiliza un abanico para enfriarlo lo antes posible.

¿Quieres hacer pasta casera sin complicaciones y rápido? Mira nuestra receta de pasta casera al huevo.

¿De qué se rellena el sushi?

Aunque se pueden utilizar muchos ingredientes, los más habituales son los pescados crudos (atún y salmón), huevas, gambas, aguacate, pepino y queso fresco. Dicho esto, y si ya eres un poco avanzado en la cocina, puedes intentar añadir manzana ácida, zanahoria, setas, bacon… Como comentábamos antes, los ingredientes los limita nuestra imaginación.

En nuestro caso utilizaremos las siguientes variedades:

• Atún, aguacate y zanahoria.
• Atún, aguacate y pepino.
• Pepino y queso fresco.

¿Cómo preparar makis?

1. Cubre la esterilla de bambú de papel transparente.
2. Coloca el alga nori con la zona brillante hacia abajo y las líneas paralelas a la esterilla.
3. Añade el arroz (1 centímetro de grosor) por toda el alga dejando libres dos centímetros de la parte superior.
4. Humedece los dos centímetros que no tienen arroz con un poco de agua. Con este paso el alga quedará perfectamente unida al terminar nuestro rollo de makis.
5. Coloca los ingredientes del relleno a tres centímetros de la zona inferior.
6. Comienza a enrollar el maki con la ayuda de la esterilla. Al llegar a la zona donde comienza a enrollarse, presiona con los dedos para que se unan ambas partes.
7. Sigue enrollando el maki y presiona al final como si apretases los puños. Con esta presión final conseguirás que el arroz quede pegado y no se desmonte.
8. Corta el rollo de sushi en trozos de dos o tres centímetros de grosor.
9. ¡A comer!

Y hasta aquí nuestra receta de sushi, esperamos que te haya gustado y te animes a preparar este plato tan versátil y rico.

La entrada ¿Cómo hacer sushi en casa? aparece primero en Me gusta comer y dormir.

7 recetas fáciles para Halloween: comida de siempre con un toque terrorífico

Si quieres preparar una cena de Halloween no tienes por qué complicarte demasiado, basta con convertir la comida de siempre en un plato aderezado con algo de terror y originalidad como vemos en estas siete sencillas recetas.

1. Pizzaraña

Una fiesta sin pizza no es lo mismo, sobre todo si los invitados son los más pequeños de la casa. Te agradecerán que la pongas igualmente (y muchos adultos también…), pero les gustará aún más si con el queso formas una tela de araña y con una aceituna negra, la propia araña. Un plato fácil y divertido con el que no puedes fallar.

2. Fingers de nachos

No solo porque este plato se coma tradicionalmente con las manos, sino porque lleva dedos comestibles incluidos. Los nachos son muy sencillos de preparar y perfectos para un picoteo en cualquier situación, pero en Halloween le podemos dar un toque espeluznante con algo de imaginación. Las salsas colocadas con forma de telaraña o de calabaza pueden mojarse con los típicos trozos de tortilla de maíz, pero también con unos palitos de pan aderezados con una avellana a modo de uña. Escalofriante y sabroso a la vez.

3. Monstruo-hamburguesas

Y no son monstruosas porque estas hamburguesas sean demasiado grandes o terroríficamente insanas, por supuesto… Simplemente sus ingredientes se convierten en criaturas que te acechan si formas con ellos caras espeluznantes. Ideales para sorprender a los invitados sin dejar de alimentarles bien.

4. Perritos calientes desfigurados

Practicando un poco de tortura con las salchichas tenemos un par de recetas de lo más sencillas para Halloween. Una conlleva un poco más de tiempo, ya que habría que hornear el pan que recubre a la salchicha como si fuera una momia. Otra, es una de las recetas de Halloween fáciles más famosa y rápida, solo hay que convertir las salchichas en dedos con un cuchillo y servirlas como hot dogs. Son platos para que en la preparación te metas en el papel de la temática cien por cien…

5. Parrilla mortal (versión carnívora/versión vegana)

Una parrilla es sinónimo de fiesta aunque a veces den miedo, como estas. Hay versiones para todos los gustos, es cosa tuya elegir los ingredientes carnívoros o vegetales (o preparar ambas), pero todas tienen en común que dan repelús…, y también ganas de comer.

6. Postre de calabaza sonriente (sin calabaza)

Las calabazas de Halloween no pueden faltar y este es el postre perfecto para incluirlas en tu menú si su sabor no te hace demasiada gracia. Con algunas frutas con los colores y formas adecuados conseguirás tu decoración con calabazas sin tener que utilizar ninguna.

7. Tortura de frutas

Un poco más de maña se requiere para esta macedonia con todo tipo desfiguraciones incluida. Un variado de frutas y piscolabis perfectamente torturados para la temática con el que conseguirás un postre tan sano como original y divertido.

¿Qué recetas de Halloween vas a preparar en casa?

La entrada Halloween: recetas fáciles y escalofriantes aparece primero en Me gusta comer y dormir.

¿Listo para acompañarnos en este viaje y aprender cómo hacer tus propios nachos con carne y guacamole en casa?

Ingredientes

El primer paso para nuestros nachos con carne, queso y guacamole es preparar los ingredientes:

• Nachos
• 100 gramos de calabacín
• 1 ajo
• 1/2 Zanahoria
• 1 tomate para la salsa y medio para añadir al guacamole
• 1/2 puerro
• 400 gramos de carne picada
• 200 gramos de guacamole
• Cebolla morada
• Queso al gusto

Nachos: preparación paso a paso

Una vez que tengas todos los ingredientes listos, es hora de ponerse manos a la obra. Saca todos los productos y comienza picando las verduras en taquitos pequeños.

Pochando las verduras

En una sartén grande añade un chorrito de aceite y caliéntalo a fuego medio. Agrega la zanahoria, el puerro, el ajo y el calabacín picados y cocina hasta que estén tiernos y ligeramente dorados. Este paso ayudará a realzar los sabores de las verduras y aportará una textura suave a la salsa.

Preparando la salsa

Una vez que las verduras estén pochadas incorpora el tomate picado a la sartén y mezcla bien. Cocina a fuego medio-bajo hasta que el tomate se haya deshecho y se haya formado una salsa espesa y sabrosa. Añade sal al gusto y alguna hierba aromática (pimienta blanca, albahaca, orégano…) para realzar los sabores.

Truquillo: nosotros siempre le ponemos un poquito de cebollino y, si es fresco, mucho mejor.

Sazonando la carne

Cuando todos los ingredientes estén bien pochados, añade la carne picada y rehoga todo con un poco de licor para potenciar el sabor de la carne. Reduce el fuego a temperatura baja y cocina durante 15-20 minutos para permitir que los sabores se mezclen y la carne se vuelva tierna y jugosa.

Añadiendo el queso

Una vez que la carne esté cocinada, es el momento de darle un toque de cremosidad. Espolvorea sin miedo queso rallado sobre la carne y deja que se derrita lentamente. Esto creará una capa de queso fundido que hará que cada bocado sea aún más delicioso.

Montando los nachos

Coloca una generosa cantidad de nachos en un plato. En el centro del plato añade una porción de guacamole con tomate y cebolla morada picados en taquitos. Distribuye la carne con queso derretido alrededor de los nachos, cubriéndolos por completo

Y ahora solo queda disfrutar de esta rica receta de nachos con queso, carne y guacamole. Te animamos a probarla y compartir con nosotros el resultado. ¡Bon appétit!

La entrada Receta de nachos con carne, queso y guacamole aparece primero en Me gusta comer y dormir.

Recetas frescas y rápidas para el verano

Receta de gazpacho andaluz

En verano no puede faltar en nuestra dieta el gazpacho, al menos en nuestro país. Típico de la parte sur de la península, es un plato ligero y fresco perfecto para amenizar los días más calurosos. Además, tiene muy pocos ingredientes y es muy sencillo de hacer. Tan solo triturando tomate, pimiento, pepino y algún condimento más, tenemos preparada esta delicia tan sana como ligera. ¿Se puede pedir más?

Puedes ver la receta completa de gazpacho andaluz aquí.

Receta de melón con jamón

Para recetas frescas y rápidas para el verano, este plato. Dos ingredientes que no hace falta ni manipular, con contarlos en nuestra forma preferida será suficiente. Solo necesitamos jamón y melón para preparar este plato ideal para picar en días calurosos. Lo podemos servir en tacos, en brocheta, incluso en forma de chupito; también aderezarlos con aceite de oliva y pimienta negra.

Puedes ver la receta de melón con jamón aquí.

Receta de poké de salmón y wakame al wasabi

Si nos apetece algo más internacional, podemos preparar esta receta tradicional de la cultura hawaiana, basada en una ensalada que se acompaña con pescado crudo. El poké se puede hacer con salmón, caballa o atún, complementado con ensalada de wakame, mayonesa de wasabi y cilantro y también un poco de arroz integral. Un plato tan completo y fresco como sano.

Puedes ver la receta completa de poké de salmón y wakame al wasabi aquí.

Receta de salmorejo cordobés

Otro plato típico del sur de España perfecto para el verano es el salmorejo, una sopa fría de tomate que se puede acompañar con pan, huevo duro o jamón. Parece ligera, pero se puede convertir en plato principal si no escatimamos demasiado con la cantidad. El secreto de esta receta está conseguir una textura espesa y compacta, que resultará más fácil con batidora o Thermomix, aunque tradicionalmente se hace con mortero.

Puedes ver la receta de salmorejo cordobés aquí.

Receta de ensalada de quinoa

Si buscas recetas de ensaladas frescas para el verano sin complicarte demasiado pero sanas y completas, ve a por la quinoa. Solo hay que hervir esta semilla llena de propiedades beneficiosas para la salud y dejarla enfriar para acompañarla con los ingredientes que queramos, porque queda bien con todo.

Puedes ver un menú con ensalada de quinoa como acompañamiento aquí.

Receta de pan con tomate y jamón ibérico

Esta delicia es ideal para comerla durante todo el año, pero se adapta a la perfección a los meses de verano. Es una receta fácil, rápida y fría (aunque con el pan un poco tostado, queda aún mejor) que solo requiere de tomate, jamón, aceite y pan. Ah sí, y también de muchas servilletas…

Puedes ver la receta de pan con tomate y jamón ibérico aquí.

¿Qué recetas de cocina frescas para el verano te gusta más hacer en estos meses de calor?

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Ingredientes

Los ingredientes de la tarta Llanderas son sencillos, económicos y se pueden encontrar en cualquier supermercado, así que no hay excusa para no prepararla en casa. Vamos allá:

• 5 claras de huevo.
• 300 gramos de azúcar glass.
• 50 gramos de almendras molidas.
• Un poco de harina.
• 125 gramos de azúcar.
• 300 gramos de mantequilla.
• Un puñado de almendras fileteadas.
• Ralladuras o canutos de chocolate.

Receta paso a paso de la Tarta LLanderas

La preparación de la tarta Llanderas es un proceso algo largo y laborioso, pero el resultado final es un postre que vale la pena. Aquí te dejamos los pasos a seguir:

1. Moler 50 gramos de almendras y mezclar con 75 gramos de azúcar y triturar todo.
2. Precalentar el horno a 170 grados.
3. Batir las 5 claras de huevo a punto de nieve y una vez que estén firmes, agregar los 300 gramos de azúcar glass poco a poco. Continuamos batiendo hasta que la mezcla tenga buena consistencia.
4. Una vez que ya tenemos listo el merengue, lo añadimos a la mezcla de almendras y azúcar del primer paso y seguimos removiendo. Añadiremos merengue hasta que nos quede la masa un poco blanda.
5. Con la ayuda de una manga pastelera, sobre una bandeja de horno ligeramente enharinada, hacemos unos discos de un centímetro aproximadamente, como si se tratase de una caracola. Lo introducimos al horno durante una hora (hasta que se seque) y dejamos enfriar.
6. Para el relleno, vamos a derretir 300 gramos de mantequilla (o manteca) y la mezclaremos con más merengue, hasta obtener una resultado esponjoso.
7. Montamos nuestra tarta Llanderas: la primera capa con nuestra masa fría, después el relleno, otra vez masa y cubrimos con el relleno. Recubrimos los bordes con más relleno y después con almendras tostadas fileteadas.
8. Para la parte superior, colocamos unos rollitos de chocolate negro y azúcar glass.

El resultado

La tarta Llanderas se ha convertido en uno de los postres más representativos de la gastronomía viguesa, pudiendo disfrutar de ella en muchas de las pastelerías de la ciudad. Así que si no tienes muchas ganas de cocinar, puede plantearte un viaje hasta Vigo y una vez allí, probar la auténtica tarta Llanderas.

Receta en vídeo: Faro de Vigo

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El aperitivo

Para comenzar la cena con estilo, prepara un aperitivo especial para que tu pareja disfrute mientras preparas el resto de la cena. Una opción es preparar una tabla de quesos con frutas y nueces, o una ensalada de mariscos con una vinagreta de lima y cilantro.

Si nuestra propuesta no te convence, aquí tienes otras 28 recetas de aperitivos para que te sirvan de inspiración.

La receta de la cena de San Valentín definitiva

Para el plato principal, opta por una receta elegante y sofisticada. Si sois carnívoros, nada como un filete de ternera con salsa de trufas. Para los amantes del pescado, proponemos poké de salmón y wakame al wasabi o un salmón a la parrilla con una salsa de limón y hierbas.

Para la opción vegetariana, optamos por un risotto de champiñones o una lasaña de verduras.

Si quieres sorprender de verdad, prepara pan casero con nuestra receta. ¡Tu pareja se quedará ¡con la boca abierta!

Postre de San Valentín

Y llega el final de una cena perfecta con la coronación. En San Valentín no pueden faltar el chocolate y las fresas, así que, ¿qué te parece un pastel de chocolate con fresas? Si no sois muy amantes del chocolate, opta por preparar un postre casero como una tarta de queso sin horno.

Ambientar el comedor

Para ambientar tu comedor para esta cita especial, coloca velas por la habitación y añade algún detalle decorativo como flores frescas en el centro de la mesa. También puedes optar por poner la mesa con un toque festivo, colocar un mantel rojo o blanco y poner platos y cubiertos elegantes para darle un toque más sofisticado.

No olvides la música. Puedes crear una lista de reproducción con canciones románticas (o simplemente canciones que os gusten) para poner de fondo durante la cena.

Recuerda que lo más importante es la compañía de tu ser querido, pero una cena con un poco de esfuerzo extra y un ambiente romántico harán que la noche sea inolvidable. No tengas miedo de experimentar con recetas nuevas y no te olvides de disfrutar del momento junto a esa persona especial.

¡Feliz cena de San Valentín!

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