El día 18 de junio se celebra el Día Internacional del Sushi y nosotros queremos celebrarlo en casa. ¿La mejor manera? Preparándolo nosotros mismos. Por eso hoy repasamos la receta, los ingredientes que necesitas y los utensilios que puedes comprar para preparar este manjar japonés.
Sushi: comida típica japonesa cuyo ingrediente principal es el arroz hervido, que se sirve en porciones pequeñas y con acompañamientos diversos.
RAE
Receta paso a paso
Hace un tiempo os contábamos cómo cocinar sushi paso a paso en casa, incluso en sus variedades maki, niguiri, uramaki, futomaki y temaki.
Tienes toda la información, ingredientes y proporciones en el artículo anterior, pero repasemos la receta para preparar sushi de forma rápida:
- Enjuagamos bien el arroz hasta que no tenga exceso de almidón (hasta que el agua quede transparente).
- Con el agua caliente en una cazuela, añadimos el arroz y cocemos a fuego medio unos 12 minutos con el recipiente tapado herméticamente y sin abrirlo durante la cocción.
- Pasado este tiempo, dejamos reposar el arroz otros cinco minutos.
- Lo mezclamos con una mezcla de vinagre, azúcar y sal.
- Removemos todo mientras abanicamos el arroz para ayudar a su enfriado.
- Una vez listo el arroz, rellenamos y preparamos al gusto (tienes cómo hacerlo aquí).
¿Qué tengo que comprar para hacer sushi en casa?
Ingredientes para preparar sushi
Antes de empezar a cocinar el arroz, tendremos todos los ingredientes necesarios para preparar el sushi. Los más importantes son el arroz especial para sushi, el alga nori, el vinagre de arroz, la salsa de soja y el relleno (aguacate, salmón, atún, etc.). También puedes comprar tu kit de ingredientes en Amazon completo con algunos añadidos, como los palillos para comerlo.
Utensilios para hacer sushi en casa
La forma más habitual de conseguir la forma redondeada de los makis (la forma más conocida) son las esterillas de bambú. Con ellas prensamos el arroz y su relleno dentro del alga nori para conseguir la forma característica de este manjar.
También nos podemos hacer con un kit básico para hacer sushi incluyendo palillos, esterillas de bambú, espátula,… Incluso lo podemos encontrar cien por cien ecológico.
Si nos vemos con ganas de innovar y queremos preparar una comida más original aún, existen moldes de sushi para conseguir hacer makis con varias formas. Es una forma más fácil y divertida de comer japonés, incluso en forma de corazón.
Y cuando queremos probarlo todo, lo mejor es conseguir un kit completo para hacer sushi con todo lo necesario y algo más, como un recipiente para la salsa de soja o un cuchillo especial para el arroz.
¿Ya estás preparado para celebrar el 18 de junio de este año?
